lo sciroppo base

Si considera sciroppo di base una soluzione satura misurante 28-30° BE


1000 gr acqua

1350 gr zucchero

150 gr glucosio

unire tutti gli ingredienti e bollire il tutto.togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

questo è molto importante per fare altri sciroppi con alcolati o succhi di frutta o per il cioccolato plastico
Stampa la ricetta

Nessun commento:

Posta un commento